REFLEXIONES BLOQUE 4
En este bloque hemos visto: La nutrición y la enfermedad Mitos alimentarios El primero de los temas me interesa más para mi docencia. Cada día aparecen más alergias, intolerancias y en más personas, con lo que ya no sólo se trata de guardar las buenas prácticas de higiene y la debida manipulación de los alimentos, si no que además, vemos que alimentos en perfecto estado pueden causar daño, incluso la muerte, a personas sensibles a ellos. Por otra parte, es importantísimo recordar que las personas con enfermedades como la hipertensión arterial, diabetes, insuficiencia renal o incluso con problemas de masticación necesitan dietas especiales. En cuanto a los mitos pasados y presentes en la alimentación, siempre hay que informarse acerca de estas tendencias, así pasa también con las "dietas milagro". ...
